Nel cuore della Valle Arroscia, nella Riviera Ligure di Ponente, nasce il Senso di Cascina Nirasca. Questo vino rosso è il risultato di un blend raffinato di Sangiovese e Syrah, un connubio che esprime l’autenticità e la potenza di due vitigni che trovano nel clima della Liguria il loro ambiente ideale. Le viti crescono su terreni ricchi di minerali, protetti dalle Alpi Liguri e baciati dalla fresca brezza marina che caratterizza la zona, conferendo al vino una complessità unica, in perfetto equilibrio con il territorio.
Al naso, il Senso sprigiona un bouquet aromatico avvolgente e profondo. Le note di frutti rossi maturi, come la ciliegia e la fragola, si fondono con delicate sfumature di violetta e accenti speziati di pepe nero. A completare il profumo, emergono leggere note erbacee che arricchiscono ulteriormente l’espressione aromatica del vino, rendendolo elegante e intrigante.
In bocca, il Senso si presenta secco, con una freschezza vivace che dona dinamismo ad ogni sorso. La struttura è ben definita, con tannini morbidi e setosi che si integrano perfettamente. Il finale è lungo e persistente, con una delicata scia minerale che rimanda alla brezza marina e una leggera sapidità che richiama la salinità del territorio ligure. Il retrogusto fruttato si fonde con una fine sensazione speziata, che impreziosisce il palato.
Il Senso di Cascina Nirasca è il compagno ideale per i piatti tipici della cucina ligure e mediterranea. Perfetto con piatti a base di carne, come arrosti di carne rossa o brasato, si sposa magnificamente anche con piatti di pasta strutturati, come le lasagne al pesto o risotti ricchi di sapori. La sua freschezza e struttura lo rendono perfetto anche con formaggi stagionati o selvaggina.
Un vino che racconta la Liguria, la sua tradizione e la passione dei viticoltori di Cascina Nirasca. Ogni sorso del Senso è un viaggio sensoriale tra mare, sole e montagne, un racconto che nasce dal cuore della Riviera Ligure di Ponente, celebrando l’autenticità e la ricchezza del territorio.
Caratteristiche del Vino 🍷
Colore
Il Senso si presenta con un colore rosso brillante, con riflessi violacei che si intensificano con l’invecchiamento, mostrando eleganza e profondità.
Temperatura di Servizio
16-18°C – Temperatura ideale per esaltare la freschezza e l’equilibrio del vino, amplificando il bouquet aromatico e donando una piacevole morbidezza al sorso.
Zona di Produzione
Proveniente dalla Riviera Ligure di Ponente, in particolare dalla Valle Arroscia. I vigneti sono coltivati tra i 200 e i 500 metri s.l.m., su terreni ricchi di minerali e influenzati dalla brezza marina, con la protezione delle Alpi Liguri che contribuisce a conferire al vino una complessità unica.
Vitigno
Blend di 50% Sangiovese e 50% Syrah, due vitigni che, combinati, esprimono al meglio la freschezza e la tipicità del territorio ligure, con un carattere distintivo e versatile.
Vinificazione
La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l’intensità aromatica dei vitigni. L’affinamento avviene in acciaio, con un periodo limitato in botti di rovere in alcune annate per arricchire il vino con sfumature complesse.
Profumo
Il bouquet aromatico del Senso è intenso e fruttato, con note di frutti rossi come ciliegia, fragola e ribes, che si intrecciano con eleganti accenti floreali di violetta. A completare il profumo, emergono leggere note speziate di pepe nero e un sottofondo erbaceo che arricchisce ulteriormente la freschezza e l’eleganza del vino.
Gusto
Il bouquet aromatico del Senso è intenso e fruttato, con note di frutti rossi come ciliegia, fragola e ribes, che si intrecciano con eleganti accenti floreali di violetta. A completare il profumo, emergono leggere note speziate di pepe nero e un sottofondo erbaceo che arricchisce ulteriormente la freschezza e l’eleganza del vino.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con:
- Piatti di carne rossa come arrosti e brasati.
- Primi piatti ricchi di sapori come pasta al ragù o risotti con sughi strutturati.
- Carni bianche, in particolare arrosti di pollo o coniglio.
- Formaggi stagionati, come pecorino e parmigiano, o formaggi a pasta molle.
- Selvaggina, come cinghiale o fagiano, che si abbina perfettamente con il corpo e la freschezza del vino.
