Nato nel cuore delle terre liguri, l’Ormeasco of Pornassio from Cascina Nirasca è l’espressione autentica di un vitigno storico, coltivato con passione e dedizione. Questo vino rosso rubino intenso racconta la storia delle colline impervie e del microclima unico dell’alta Valle Arroscia, dove i vigneti affondano le radici su terreni ricchi di minerali, accarezzati dalla brezza marina e protetti dalle Alpi Liguri.
On the nose, it releases a refined and enveloping bouquet: the notes of ripe red fruits, such as cherry and blackberry, blend with delicate floral hints of wilted violet and a subtle touch of spices, with nuances of black pepper and underbrush.
In bocca, la sua struttura è elegante e armoniosa. L’attacco è dry and fresh, con una vivace acidità che esalta il carattere del vitigno, mentre i while the soft, well-integrated tannins donano equilibrio e rotondità. Il sorso si chiude con un retrogusto fruttato e leggermente amaro, tipico dell’Ormeasco, lasciando una piacevole persistenza minerale.
Perfectly paired with dishes from the Ligurian and Piedmontese traditions, this wine complements braises, roasted red meats, game, and aged cheeses beautifully. Grazie alla sua freschezza, accompagna con eleganza anche primi piatti strutturati e ricchi di sapore, come le paste al ragù di cinghiale o le lasagne al pesto.
L’Ormeasco of Pornassio from Cascina Nirasca è più di un vino: è un viaggio nei sapori autentici della Liguria più nascosta, dove la tradizione si fonde con la passione per la viticoltura.
Wine Characteristics 🍷
Color
Rosso rubino intenso con riflessi violacei, che evolvono verso il granato con l’invecchiamento.
Serving Temperature
16-18°C – Ideale per esaltare le sue caratteristiche organolettiche.
Production Area
Valle Arroscia, Liguria – Vigneti coltivati tra i 400 and 600 meters above sea level, on mineral-rich soils and influenced by the sea breeze.
Variety
100% Ormeasco, varietà autoctona ligure, parente stretto del Dolcetto piemontese.
Winemaking
- Fermentation in stainless steel at controlled temperature.
- Aging in oak barrels for 6-12 months (if it is an aged version).
- Nessuna filtrazione aggressiva, per preservare l’autenticità del vitigno.
Fragrance
A complex and elegant bouquet:
- Ripe red fruits (cherry, blackberry, plum).
- Floral notes of violet and wilted rose.
- Spicy nuances of black pepper and nutmeg.
- Subtle hints of underbrush and licorice.
Taste
- Secco e fresco, con una buona acidità che esalta la struttura del vino.
- Soft and well-balanced tannins.
- Fruity and slightly bitter aftertaste, fruttato e leggermente amaro, tipico dell’Ormeasco.
- Long persistence with a mineral finish.
Food Pairings
Perfect with:
- Grilled or braised red meats (e.g., green pepper fillet, Barolo-braised beef).
- Selvaggina (wild boar, pheasant).
- Aged cheeses (pecorino, castelmagno, 36-month Parmigiano).
- Traditional Ligurian dishes, such as stewed stockfish or borage ravioli.
