Nel cuore della Riviera dei Fiori, nelle colline che abbracciano Sanremo, nasce il Vermentino di questa piccola ma prestigiosa realtà vitivinicola. Un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, questo vino bianco rappresenta l’anima autentica del territorio, dove le antiche pratiche vinicole si intrecciano con tecniche moderne per dare vita a un prodotto di grande carattere.
Le viti, coltivate su terreni ricchi di minerali e affacciati sulla costa ligure, godono di un clima ideale per esprimere al meglio le loro qualità. La vendemmia, che avviene a fine settembre, è il culmine di un anno di attenta cura del vigneto, e la vinificazione in bianco, con pressatura soffice e l’uso di lieviti selezionati, permette di preservare tutta la purezza delle uve.
In bocca, il vino è fresco, sapido e sorprendentemente equilibrato, con una vivace acidità che stimola il palato e ne esalta la struttura. La maturazione in acciaio, Clayver e barrique per almeno 9 mesi conferisce al Vermentino un’armonia perfetta tra freschezza e morbidezza, con un finale che lascia una piacevole e lunga persistenza minerale.
Ideale da accompagnare con la cucina di mare locale, il Vermentino di Sanremo esalta piatti a base di pesce e frutti di mare freschi, ma si sposa perfettamente anche con piatti più ricercati e insalate leggere. Un vino che racconta la bellezza del territorio ligure, invitando chi lo degusta a scoprire l’armonia tra tradizione e innovazione, proprio come il mare che da sempre bacia queste terre.
Caratteristiche del Vino 🍷
Colore
Il Vermentino si presenta con un giallo paglierino intenso, caratterizzato da riflessi luminosi che richiamano la brillantezza del sole ligure.
Temperatura di Servizio
10-12°C – La temperatura ideale per esaltare la freschezza e le note minerali del vino, mantenendo al contempo l’equilibrio tra acidità e morbidezza.
Zona di Produzione
Sanremo, nella splendida Riviera dei Fiori, a 220 metri sul livello del mare. Un territorio che, grazie alla sua esposizione al sole e alla brezza marina, conferisce al Vermentino una personalità unica.
Vitigno
100% Vermentino – Un vitigno autoctono che esprime al meglio l’essenza del Mediterraneo, con un bouquet aromatico fresco e fruttato, caratterizzato da una spiccata mineralità.
Vinificazione
Il vino viene vinificato in bianco con pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La maturazione avviene per un terzo in acciaio, un terzo in Clayver (anfora cementata) e un terzo in barrique, per un minimo di 9 mesi, affinando il vino e aggiungendo complessità al suo profilo.
Profumo
Il bouquet aromatico si apre con delicate note floreali e fruttate, accompagnate da sentori minerali e una leggera speziatura dolce che evoca il mare e il paesaggio ligure.
Gusto
Al palato, il Vermentino di Sanremo è fresco, sapido e perfettamente equilibrato, con una struttura vivace che stimola il palato e un finale lungo e minerale che ne esalta la complessità.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con:
- Piatti di pesce e frutti di mare della cucina locale
- Insalate fresche e piatti leggeri
- Specialità mediterranee come il fritto misto e le insalate di mare
- Preparazioni vegetariane dal sapore delicato
