{"id":822,"date":"2025-03-31T07:57:34","date_gmt":"2025-03-31T07:57:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/vini\/vermentino-copy-copy-copy\/"},"modified":"2025-04-01T16:30:57","modified_gmt":"2025-04-01T16:30:57","slug":"nirasca","status":"publish","type":"vini","link":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/nirasca\/","title":{"rendered":"Nirasco"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top\" style=\"grid-template-columns:35% auto\"><figure  class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1707\" height=\"2560\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-scaled.jpeg\" class=\"wp-image-817 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-scaled.jpeg 1707w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-200x300.jpeg 200w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-683x1024.jpeg 683w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-768x1152.jpeg 768w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-1024x1536.jpeg 1024w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-1366x2048.jpeg 1366w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/nirasco-8x12.jpeg 8w\" sizes=\"(max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">In the heart of the splendid <strong>Nirasca<\/strong>, in Pieve di Teco, is born the <strong>Ormeasco di Pornassio D.O.C.<\/strong> \u2013 <strong>twenty-year selection \u201cNirasco\u201d<\/strong>, a wine that represents the authentic essence of the Ligurian territory. Sourced from a single plot, the Villai vineyard, located at 800 meters of altitude, <strong>this red wine is the result of a long winemaking tradition<\/strong>, combining the wisdom of the past with meticulous care in the present.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The vines, <strong>with an average age of 30 years<\/strong>, are cultivated using the Guyot system, in an environment characterized by a mountainous microclimate that gives the grapes a unique aromatic profile. The harvest, which takes place in October, marks the moment when the grapes are perfectly ripe to create a wine with great structure and longevity. Traditional vinification, with skin contact, <strong>allows maximum extraction from the grapes<\/strong>, which are then aged for 12 months in small wooden barrels (barriques and tonneaux), with a minimum of 2 months of bottle aging to further refine the product.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the nose, Ormeasco di Pornassio D.O.C. \u2013 twenty-year selection \u201cNirasco\u201d stands out for its <strong>complex and enveloping bouquet<\/strong>: intense fruity notes of cherry and berries intertwine with spicy accents, creating a rich and captivating aromatic profile reminiscent of the mountainous landscapes of the area.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, <strong>the wine presents itself as dry, warm, and persistent, with a robust structure<\/strong> that is balanced by an elegant softness. Aging in wood further enhances the wine's complexity, providing silky tannins and a long-lasting taste that evolves pleasantly over time. A wine suited for remarkable aging, improving further with the years.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:2.8em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Wine Characteristics<\/strong> \ud83c\udf77<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:2.2em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-995f960e wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Color<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\">The wine presents itself with an <strong>intense ruby red<\/strong>, a deep color that reflects its structure and complexity.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Serving Temperature<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>18-20\u00b0C<\/strong> \u2013 The ideal temperature to enhance its fruity and spicy notes, highlighting the wine's softness and persistence.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Production Area<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\">The wine comes from the <strong>Villai vineyard<\/strong>, located at an altitude of 800 meters in the Nirasca area, in Pieve di Teco, <strong>in the Valle Arroscia<\/strong>. This mountainous territory, rich in history and tradition, gives the wine a unique personality.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Variety<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>100% Ormeasco<\/strong> \u2013 An indigenous Ligurian grape variety, which gives the wine a complex aromatic profile, with berries, spices, and a strong territorial identity.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Winemaking<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The <strong>vinification process is traditional<\/strong>, with prolonged skin contact to extract the typical colors and aromas of Ormeasco. The <strong>maturation takes place over 12 months<\/strong> in small wooden barrels (barriques and tonneaux), followed by at least 2 months of bottle aging to further refine the wine.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Fragrance<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The <strong>bouquet<\/strong> is <strong>rich and enveloping<\/strong>, with <strong>notes of cherry and berries<\/strong>, accompanied by spicy nuances that enhance the wine's aromatic complexity.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Taste<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, <strong>Ormeasco di Pornassio is dry, warm, and persistent<\/strong>, with a full structure and soft tannins. The extended aging in wood <strong>adds depth to the wine, making it perfect<\/strong> for aging.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Food Pairings<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perfect with:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Red meat<\/strong>, game, and aged cheeses<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Flavorful fish<\/strong> and <strong>spiced dishes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Hearty first courses<\/strong> and dishes from rustic and mountain Ligurian cuisine<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":817,"template":"","tags":[],"class_list":["post-822","vini","type-vini","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Nirasco - Cascina Nirasca<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/nirasca\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Nirasco - Cascina Nirasca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nel cuore della splendida Nirasca, a Pieve di Teco, nasce l&#8217;Ormeasco di Pornassio D.O.C. &#8211; selezione ventennale &#8220;Nirasco&#8221;, un vino che rappresenta l\u2019essenza autentica del territorio ligure. Proveniente da un singolo appezzamento, il vigneto Villai, situato a 800 metri di altitudine, questo vino rosso \u00e8 il frutto di una lunga tradizione vitivinicola, che unisce la sapienza del passato con la cura meticolosa del presente. Le viti, con un\u2019et\u00e0 media di 30 anni, sono allevate con il sistema Guyot, in un ambiente caratterizzato da un microclima montano che conferisce ai grappoli un profilo aromatico unico. La vendemmia, che avviene in ottobre, segna il momento di raccolta delle uve perfette per dare vita a un vino di grande struttura e longevit\u00e0. La vinificazione tradizionale, con contatto sulle bucce, permette di estrarre il massimo dalle uve, che vengono poi lasciate maturare per 12 mesi in legno piccolo (barrique e tonneau), con un affinamento minimo di 2 mesi in bottiglia per affinare ulteriormente il prodotto. Al naso, l&#8217;Ormeasco di Pornassio D.O.C. &#8211; selezione ventennale &#8220;Nirasco&#8221; si distingue per il suo bouquet complesso e avvolgente: intense note fruttate di ciliegia e frutti di bosco si intrecciano con accenti speziati, creando un profilo aromatico ricco e affascinante che richiama i paesaggi montani della zona. In bocca, il vino si presenta secco, caldo e persistente, con una struttura robusta che si bilancia con un&#8217;elegante morbidezza. L&#8217;affinamento in legno dona al vino una complessit\u00e0 ulteriore, regalando tannini setosi e una lunga persistenza gustativa, che si evolve piacevolmente nel tempo. Un vino che si presta a un invecchiamento notevole, migliorando ulteriormente con gli anni. Caratteristiche del Vino \ud83c\udf77 Colore Il vino si presenta con un rosso rubino intenso, un colore profondo che riflette la sua struttura e complessit\u00e0. Temperatura di Servizio 18-20\u00b0C \u2013 La temperatura ideale per esaltare le sue note fruttate e speziate, mettendo in risalto la morbidezza e la persistenza del vino. Zona di Produzione Il vino proviene dal vigneto Villai, situato a 800 metri di altitudine nella zona di Nirasca, a Pieve di Teco, nella valle Arroscia. Questo territorio montano, ricco di storia e tradizione, conferisce al vino una personalit\u00e0 unica. Vitigno 100% Ormeasco \u2013 Un vitigno autoctono ligure, che regala al vino un profilo aromatico complesso, con frutti di bosco, spezie e una forte impronta territoriale. Vinificazione La vinificazione \u00e8 tradizionale, con un contatto prolungato sulle bucce per estrarre i colori e gli aromi tipici dell&#8217;Ormeasco. La maturazione avviene per 12 mesi in legno piccolo (barrique e tonneau), seguita da almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia. Profumo Il bouquet \u00e8 ricco e avvolgente, con note di ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da sfumature speziate che arricchiscono la complessit\u00e0 aromatica del vino. Gusto In bocca, l&#8217;Ormeasco di Pornassio \u00e8 secco, caldo e persistente, con una struttura piena e tannini morbidi. Il lungo affinamento in legno conferisce al vino una profondit\u00e0 che lo rende perfetto per l&#8217;invecchiamento. 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