{"id":312,"date":"2025-02-17T22:02:43","date_gmt":"2025-02-17T22:02:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/vini\/ormeasco-superiore-pornassio-copy\/"},"modified":"2025-02-17T22:58:33","modified_gmt":"2025-02-17T22:58:33","slug":"vermentino","status":"publish","type":"vini","link":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/vermentino\/","title":{"rendered":"Vermentino"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top is-image-fill-element\" style=\"grid-template-columns:35% auto\"><figure  class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1707\" height=\"2560\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-scaled.jpg\" style=\"object-position:50% 33%;\" class=\"wp-image-261 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-scaled.jpg 1707w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-scaled-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38378-1365x2048.jpg 1365w\" sizes=\"(max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">In the heart of Valle Arroscia, within the vibrant setting of the Riviera Ligure di Ponente, the <strong>Vermentino by Cascina Nirasca<\/strong> is born. A journey between tradition and innovation, this white wine is the authentic expression of a land where ancient winemaking techniques blend with a modern approach, creating a truly unique product.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The <strong>vines<\/strong>, cultivated on mineral-rich soils and nurtured by the constant sea breeze, find their ultimate expression in the Mediterranean climate. The <strong>Vermentino by Cascina Nirasca<\/strong>, carefully crafted through vinification in stainless steel, retains all the freshness and vibrancy of the native grapes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the nose, <strong>it opens with a fresh and aromatic bouquet<\/strong>: hints of lemon and grapefruit intertwine with delicate floral accents and subtle herbal notes, evoking the scents of the Mediterranean scrub. These aromas create an elegant and lively profile, capable of transporting the senses along the Ligurian coasts.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, the wine <strong>is dry and light<\/strong>, with a balanced structure and a lively acidity that stimulates the taste buds. The finish, long and clean, leaves a mineral note reminiscent of the sea's salinity, completing a harmonious and refreshing tasting experience.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Perfect for accompanying dishes based on fish and seafood, summer salads, and light first courses, Vermentino by Cascina Nirasca enhances Mediterranean cuisine in every sip. A wine that <strong>tells the passion and richness of a territory<\/strong>, inviting those who taste it to discover the perfect meeting of tradition and innovation.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:2.8em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Wine Characteristics<\/strong> \ud83c\udf77<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:2.2em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-995f960e wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Color<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\">The <strong>Vermentino<\/strong> boasts a vibrant straw-yellow hue, adorned with delicate greenish reflections that <strong>capture the Mediterranean light<\/strong>, embodying its freshness.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Serving Temperature<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>10-12\u00b0C<\/strong> \u2013 The ideal temperature to enhance the wine's balance, highlighting its citrus notes and the minerality that defines its aromatic profile.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Production Area<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\">Originating from the picturesque Valle Arroscia, in the heart of the Riviera Ligure di Ponente, where the <strong>vineyards stretch between 200 and 500 meters above sea level<\/strong>. On soils rich in minerals and constantly caressed by the sea breeze, the territory <strong>gives<\/strong> Vermentino a <strong>distinctive character imbued with history<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Variety<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>100% Vermentino<\/strong> \u2013 An indigenous grape that embodies the spirit of the Mediterranean, capable of imparting a fresh and intensely expressive aromatic bouquet to the wine, with a pronounced mineral signature.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Winemaking<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The wine is produced through vinification in stainless steel, aimed at preserving the integrity of natural aromas. A <strong>brief maceration on the skins allows for a vibrant color and enhances the aromatic profile<\/strong>, while maintaining the freshness and lightness characteristic of Vermentino.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Fragrance<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The bouquet begins with <strong>notes reminiscent of the scents of the Mediterranean scrub<\/strong>. A mineral touch, evocative of the sea breeze, completes this olfactory symphony.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Taste<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, Vermentino by Cascina Nirasca <strong>is dry and refreshing<\/strong>, with lively acidity that provides structure and vibrancy to the sip. Its lightness is <strong>enhanced by a mineral persistence<\/strong>, with a clean and delicately fruity finish, ideal for highlighting the purity of citrus aromas.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Food Pairings<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perfect with:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\">Dishes based on <strong>fish<\/strong> and <strong>seafood<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fresh salads<\/strong> and <strong>light first courses<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Mediterranean culinary specialties<\/strong>, such as focaccia di Recco<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Flavorful vegetarian dishes<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Fresh cheeses<\/strong> that enhance the natural vibrancy of the wine<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":261,"template":"","tags":[22],"class_list":["post-312","vini","type-vini","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-home"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Vermentino - Cascina Nirasca<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/vermentino\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vermentino - Cascina Nirasca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nel cuore della Valle Arroscia, nella vibrante cornice della Riviera Ligure di Ponente, nasce il Vermentino di Cascina Nirasca. Un percorso fra tradizione e innovazione, questo vino bianco \u00e8 l&#8217;espressione autentica di un territorio dove antiche tecniche vinicole si fondono con un approccio moderno, dando vita a un prodotto unico. Le viti, coltivate su terreni ricchi di minerali e nutrite dalla costante brezza marina, trovano nel clima mediterraneo la loro massima espressione. Il Vermentino di Cascina Nirasca, ottenuto con cura attraverso una vinificazione in acciaio inox, conserva tutta la freschezza e la vivacit\u00e0 delle uve autoctone. Al naso, si apre con un bouquet fresco e aromatico: sentori di limone e pompelmo si intrecciano con delicati accenti floreali e leggere note erbacee, evocando i profumi della macchia mediterranea. Questi aromi creano un profilo elegante e vivace, capace di trasportare i sensi lungo le coste liguri. In bocca, il vino si presenta secco e leggero, con una struttura equilibrata e un&#8217;acidit\u00e0 vivace che stimola il palato. Il finale, lungo e pulito, lascia una nota minerale che ricorda la salinit\u00e0 del mare, completando un&#8217;esperienza gustativa armoniosa e rinfrescante. Ideale per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare, insalate estive e primi piatti leggeri, il Vermentino di Cascina Nirasca esalta la cucina mediterranea in ogni sorso. Un vino che racconta la passione e la ricchezza di un territorio, invitando chi lo degusta a scoprire l&#8217;incontro perfetto tra tradizione e innovazione. Caratteristiche del Vino \ud83c\udf77 Colore Il Vermentino si presenta con una tonalit\u00e0 giallo paglierino vivace, impreziosita da delicati riflessi verdognoli che catturano la luce mediterranea, espressione della sua freschezza. Temperatura di Servizio 10-12\u00b0C \u2013 La temperatura ideale per esaltare l\u2019equilibrio del vino, mettendo in risalto le sue note agrumate e la mineralit\u00e0 che ne caratterizza il profilo aromatico. Zona di Produzione Originario della suggestiva Valle Arroscia, nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, dove i vigneti si estendono tra i 200 e i 500 metri s.l.m. Su terreni ricchi di minerali e costantemente accarezzati dalla brezza marina, il territorio conferisce al Vermentino un carattere distintivo e intriso di storia. Vitigno 100% Vermentino \u2013 Un\u2019uva autoctona che incarna lo spirito del Mediterraneo, capace di donare al vino un bouquet aromatico fresco e intensamente espressivo, con una marcata impronta minerale. Vinificazione Il vino viene prodotto mediante una vinificazione in acciaio inox, volta a preservare l\u2019integrit\u00e0 degli aromi naturali. Una breve macerazione sulle bucce permette di ottenere un colore brillante e di arricchire il profilo aromatico, mantenendo la freschezza e la leggerezza tipiche del Vermentino. Profumo Il bouquet si apre con note che richiamano i profumi della macchia mediterranea. Un tocco minerale, evocativo della brezza del mare, completa questa sinfonia olfattiva. Gusto Al palato il Vermentino di Cascina Nirasca \u00e8 secco e rinfrescante, con un\u2019acidit\u00e0 vivace che dona struttura e vivacit\u00e0 al sorso. La sua leggerezza \u00e8 arricchita da una persistenza minerale, con un finale pulito e delicatamente fruttato, ideale per esaltare la purezza degli aromi agrumati. 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