{"id":310,"date":"2025-02-17T21:55:09","date_gmt":"2025-02-17T21:55:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/vini\/senso-copy\/"},"modified":"2025-02-17T23:01:38","modified_gmt":"2025-02-17T23:01:38","slug":"ormeasco-superiore-pornassio","status":"publish","type":"vini","link":"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/ormeasco-superiore-pornassio\/","title":{"rendered":"Ormeasco Superiore"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile is-vertically-aligned-top is-image-fill-element\" style=\"grid-template-columns:35% auto\"><figure  class=\"wp-block-media-text__media\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1707\" height=\"2560\" alt=\"\" src=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-scaled.jpg\" style=\"object-position:50% 33%;\" class=\"wp-image-263 size-full\" srcset=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-scaled.jpg 1707w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-scaled-600x900.jpg 600w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-200x300.jpg 200w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-683x1024.jpg 683w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-768x1152.jpg 768w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/www.cascinanirasca.org\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/20230710_XT38357-1365x2048.jpg 1365w\" sizes=\"(max-width: 1707px) 100vw, 1707px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Un percorso fra tradizione e innovazione.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">In the heart of Valle Arroscia, in the Riviera Ligure di Ponente, the Ormeasco di Pornassio Superiore by Cascina Nirasca is born. This wine <strong>represents a perfect balance between tradition and innovation<\/strong>, a journey that is deeply rooted in the history of Ligurian territory, yet looks to the future with a modern and refined interpretation of the native Ormeasco grape. The vines grow on mineral-rich soils, protected by the Ligurian Alps and kissed by the fresh sea breeze that characterizes the area, giving the wine a unique complexity and a deep connection with its natural environment.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the nose, <strong>Ormeasco di Pornassio Superiore<\/strong> opens with an intense and rich bouquet. Notes of ripe red fruits, such as cherry and plum, intertwine with floral nuances of violet and delicate hints of black pepper. Completing the aroma, herbal notes and a touch of undergrowth emerge, enhancing the wine's complexity and creating an elegant and intriguing bouquet.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, the wine is dry, with a vibrant freshness that stimulates the taste buds. Its structure <strong>is well-defined<\/strong>, with soft and silky tannins that integrate seamlessly, providing harmony to the sip. The <strong>finish is long and persistent<\/strong>, characterized by a slight marine salinity and a mineral trail that reflects its land of origin. The fruity aftertaste blends with a refined spicy sensation, leaving a pleasant trace of freshness.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Ormeasco di Pornassio Superiore is the <strong>perfect companion for traditional Ligurian and Mediterranean dishes<\/strong>. It pairs wonderfully with red meat roasts, braised dishes, and game, as well as richer and more structured plates like lasagna with pesto or flavorful risottos. Its freshness and structure also make it an excellent match for aged cheeses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">A wine that tells the story of Ligurian territory, the heart of the Riviera Ligure di Ponente, where <strong>tradition and innovation meet in every sip<\/strong>. Each bottle of Ormeasco di Pornassio Superiore is a sensory journey that celebrates the beauty, passion, and richness of our landscape, between sea, sun, and mountains.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:2.8em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Wine Characteristics<\/strong> \ud83c\udf77<\/h2>\n\n\n\n<div style=\"height:2.2em\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-995f960e wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Color<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>Ormeasco di Pornassio Superiore<\/strong> displays a red color with violet reflections that hint at remarkable depth and structure. With aging, it <strong>develops into garnet tones<\/strong>, a sign of its complexity and potential.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Serving Temperature<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>16-18\u00b0C<\/strong> \u2013 The ideal temperature to enhance the wine's balance and vibrancy, highlighting its aromatic bouquet and softness on the palate.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Production Area<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\">Produced in the renowned Valle Arroscia, in the heart of the Riviera Ligure di Ponente, the vineyards <strong>develop between 200 and 500 meters above sea level<\/strong> on mineral-rich soils influenced by the sea breeze, with the protection of the Ligurian Alps that <strong>gives the wine a deep connection to the territory<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Variety<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph translation-block\"><strong>100% Ormeasco<\/strong> \u2013 an indigenous Ligurian variety, related to Piedmont's Dolcetto, which authentically expresses the character and uniqueness of the local terroir.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Winemaking<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">Ormeasco di Pornassio Superiore is crafted through <strong>meticulous vinification<\/strong> in stainless steel at a controlled temperature. Prolonged maceration <strong>allows for full extraction of color and tannins<\/strong>, followed by aging in oak barrels in select vintages to enrich the wine with complex and structured nuances, while preserving the authenticity of the grape variety.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Fragrance<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">The bouquet is <strong>intense and complex<\/strong>: notes of ripe red fruits such as cherry and blackberry intertwine with delicate floral accents of rose and violet, while a subtle hint of black pepper and a mineral background <strong>evoke the sea breeze<\/strong>, giving the wine an elegant and profound aromatic expression.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Taste<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph translation-block\">On the palate, the wine <strong>is dry and well-structured<\/strong>, with soft, well-integrated tannins. The sip is enveloping and persistent, characterized by a <strong>refreshing acidity that enhances the fruity and spicy notes<\/strong>, accompanied by a mineral and slightly bitter finish, <strong>a testament to the purity of the territory<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<h5 class=\"wp-block-heading has-text-align-center\"><strong>Food Pairings<\/strong><\/h5>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Perfect with:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li class=\"translation-block\"><strong>Traditional Ligurian dishes<\/strong>, such as red meat roasts, braised dishes, and game.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Rich and structured dishes<\/strong>, such as pesto lasagna, flavorful risottos or first courses with robust sauces.<\/li>\n\n\n\n<li class=\"translation-block\"><strong>Aged or soft cheeses<\/strong>, which pair beautifully with the complexity of the wine.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":263,"template":"","tags":[],"class_list":["post-310","vini","type-vini","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"blocksy_meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ormeasco Superiore - Cascina Nirasca<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.cascinanirasca.org\/en\/vini\/ormeasco-superiore-pornassio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ormeasco Superiore - Cascina Nirasca\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Un percorso fra tradizione e innovazione. Nel cuore della Valle Arroscia, nella Riviera Ligure di Ponente, nasce l&#8217;Ormeasco di Pornassio Superiore di Cascina Nirasca. Questo vino rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, un percorso che affonda le radici nella storia del territorio ligure, ma guarda al futuro con un\u2019interpretazione moderna e raffinata del vitigno autoctono Ormeasco. Le viti crescono su terreni ricchi di minerali, protetti dalle Alpi Liguri e baciati dalla fresca brezza marina che caratterizza la zona, conferendo al vino una complessit\u00e0 unica e un legame profondo con il suo ambiente naturale. Al naso, l&#8217;Ormeasco di Pornassio Superiore si apre con un bouquet intenso e ricco. Le note di frutti rossi maturi, come ciliegia e prugna, si intrecciano con sfumature floreali di viola e delicate sfumature di pepe nero. A completare il profumo, emergono richiami di erbe aromatiche e un accenno di sottobosco, che arricchiscono la complessit\u00e0 del vino, creando un bouquet elegante e intrigante. In bocca, il vino si presenta secco, con una freschezza vibrante che stimola il palato. La sua struttura \u00e8 ben definita, con tannini morbidi e setosi che si integrano perfettamente, dando armonia al sorso. Il finale \u00e8 lungo e persistente, caratterizzato da una leggera sapidit\u00e0 marina e una scia minerale che rimanda alla terra di origine. Il retrogusto fruttato si fonde con una fine sensazione speziata, lasciando una piacevole traccia di freschezza. L&#8217;Ormeasco di Pornassio Superiore \u00e8 il compagno ideale per piatti tipici della cucina ligure e mediterranea. Si sposa perfettamente con arrosti di carne rossa, brasati e selvaggina, ma anche con piatti pi\u00f9 ricchi e strutturati come lasagne al pesto o risotti saporiti. La sua freschezza e struttura lo rendono anche un eccellente abbinamento con formaggi stagionati. Un vino che racconta il territorio ligure, il cuore della Riviera Ligure di Ponente, dove tradizione e innovazione si incontrano in ogni sorso. Ogni bottiglia di Ormeasco di Pornassio Superiore \u00e8 un viaggio sensoriale che celebra la bellezza, la passione e la ricchezza del nostro paesaggio, tra mare, sole e montagne. Caratteristiche del Vino \ud83c\udf77 Colore L\u2019Ormeasco di Pornassio Superiore si presenta con un colore rosso, con riflessi violacei che preannunciano una notevole profondit\u00e0 e struttura. Con l\u2019invecchiamento evolve verso tonalit\u00e0 granato, segno della sua complessit\u00e0 e potenzialit\u00e0. Temperatura di Servizio 16-18\u00b0C \u2013 La temperatura ideale per esaltare l\u2019equilibrio e la vivacit\u00e0 del vino, evidenziandone il bouquet aromatico e la morbidezza al sorso. Zona di Produzione Prodotto nella rinomata Valle Arroscia, nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, i vigneti si sviluppano tra i 200 e i 500 metri s.l.m. su terreni ricchi di minerali e influenzati dalla brezza marina, con la protezione delle Alpi Liguri che conferisce al vino un legame profondo con il territorio. Vitigno 100% Ormeasco \u2013 una variet\u00e0 autoctona ligure, parente del Dolcetto piemontese, che esprime con autenticit\u00e0 il carattere e la tipicit\u00e0 del terroir locale. Vinificazione L\u2019Ormeasco di Pornassio Superiore nasce da una vinificazione attenta in acciaio inox a temperatura controllata. Una macerazione prolungata permette una completa estrazione di colore e tannini, seguita da un affinamento in botti di rovere in alcune annate per arricchire il vino con sfumature complesse e strutturate, mantenendo intatta l\u2019autenticit\u00e0 del vitigno. Profumo Il bouquet \u00e8 intenso e complesso: note di frutti rossi maturi, quali ciliegia e mora, si intrecciano con delicate accenti floreali di rosa e viola, mentre un leggero sentore di pepe nero e un fondo minerale richiamano la brezza marina, dando al vino un\u2019espressione aromatica elegante e profonda. Gusto In bocca, il vino si presenta secco e ben strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il sorso \u00e8 avvolgente e persistente, caratterizzato da una fresca acidit\u00e0 che esalta le note fruttate e speziate, accompagnate da un finale minerale e leggermente amarognolo, testimonianza della purezza del territorio. 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Zona di Produzione Prodotto nella rinomata Valle Arroscia, nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, i vigneti si sviluppano tra i 200 e i 500 metri s.l.m. su terreni ricchi di minerali e influenzati dalla brezza marina, con la protezione delle Alpi Liguri che conferisce al vino un legame profondo con il territorio. Vitigno 100% Ormeasco \u2013 una variet\u00e0 autoctona ligure, parente del Dolcetto piemontese, che esprime con autenticit\u00e0 il carattere e la tipicit\u00e0 del terroir locale. Vinificazione L\u2019Ormeasco di Pornassio Superiore nasce da una vinificazione attenta in acciaio inox a temperatura controllata. Una macerazione prolungata permette una completa estrazione di colore e tannini, seguita da un affinamento in botti di rovere in alcune annate per arricchire il vino con sfumature complesse e strutturate, mantenendo intatta l\u2019autenticit\u00e0 del vitigno. Profumo Il bouquet \u00e8 intenso e complesso: note di frutti rossi maturi, quali ciliegia e mora, si intrecciano con delicate accenti floreali di rosa e viola, mentre un leggero sentore di pepe nero e un fondo minerale richiamano la brezza marina, dando al vino un\u2019espressione aromatica elegante e profonda. Gusto In bocca, il vino si presenta secco e ben strutturato, con tannini morbidi e ben integrati. Il sorso \u00e8 avvolgente e persistente, caratterizzato da una fresca acidit\u00e0 che esalta le note fruttate e speziate, accompagnate da un finale minerale e leggermente amarognolo, testimonianza della purezza del territorio. 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