1.0Cascina Nirascahttps://www.cascinanirasca.org/enadmincnhttps://www.cascinanirasca.org/en/author/admincn/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="JIpRnhPewN"><a href="https://www.cascinanirasca.org/en/vini/nirasco-bianco/">Nirasco Bianco</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.cascinanirasca.org/en/vini/nirasco-bianco/embed/#?secret=JIpRnhPewN" width="600" height="338" title="“Nirasco Bianco” — Cascina Nirasca" data-secret="JIpRnhPewN" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! 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Ottenuto da uve di Ormeasco, un vitigno autoctono della Liguria, questo vino bianco è l’espressione di un equilibrio perfetto tra la freschezza della natura e la passione di chi cura ogni singola vigna. Le viti, che vantano un’età media di 20 anni, sono allevate con il tradizionale sistema guyot, in un clima ideale che regala un’alta esposizione solare e una ventilazione costante grazie alla vicinanza al mare. La vendemmia, che si svolge alla fine di agosto, segna il momento in cui le uve raggiungono la maturità perfetta, pronte a esprimere la loro freschezza. La vinificazione in bianco, con pressatura soffice e solo mosto fiore senza contatto con le bucce, preserva la delicatezza e la purezza degli aromi naturali. Al naso, il Nirasco Bianco si presenta con un bouquet fresco e avvolgente: delicate note floreali si intrecciano con sentori fruttati di mela verde e agrumi, arricchiti da un accenno erbaceo e da richiami alla macchia mediterranea. Un profilo aromatico elegante e fresco, che evoca i profumi della natura ligure. Al palato, il vino è fresco e sapido, con un’acidità vivace che conferisce al sorso una piacevole leggerezza e una grande bevibilità. La maturazione in acciaio per 6 mesi esalta la freschezza delle uve, dando al vino un finale pulito e armonioso, con una leggera mineralità che ne arricchisce il gusto. Perfetto come aperitivo o in abbinamento a piatti di mare tipici della zona, il Nirasco Bianco esalta il sapore del gambero di Sanremo, dei crostacei e della frittura di paranza. Un vino che racconta la freschezza e la purezza della Valle Arroscia, invitando chi lo degusta a scoprire un angolo di Liguria ricco di tradizioni enologiche e gastronomiche. Caratteristiche del Vino 🍷 Colore Il Nirasco Bianco si presenta con un vivace giallo paglierino, arricchito da riflessi verdolini che catturano la luce e ne esprimono la freschezza. Temperatura di Servizio 8-10°C – La temperatura ideale per esaltare la freschezza e la mineralità del vino, mettendo in risalto i suoi sentori agrumati e floreali. Zona di Produzione Valle Arroscia, nel cuore della Riviera Ligure di Ponente, a 500 metri sul livello del mare. Un territorio che, grazie alla sua altitudine e al clima mediterraneo, dona al vino un carattere unico. Vitigno 100% Ormeasco – Un vitigno autoctono che, pur essendo noto per la produzione di vini rossi, in questo caso regala un bianco fresco, aromatico e ricco di personalità. Vinificazione Il vino viene vinificato in bianco con pressatura soffice, utilizzando solo il mosto fiore e senza contatto con le bucce. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza e i profumi naturali. Profumo Il bouquet si apre con note floreali e fruttate, seguite da sentori erbacei e una leggera reminiscenza di macchia mediterranea che arricchisce il profilo aromatico. Gusto Al palato, il Nirasco Bianco è fresco e sapido, con una piacevole acidità che ne esalta la leggerezza. Il finale è pulito e armonioso, con una leggera mineralità che lascia una sensazione di freschezza persistente. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con: