1.0Cascina Nirascahttps://www.cascinanirasca.org/enadmincnhttps://www.cascinanirasca.org/en/author/admincn/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="Rw9xVrRGsM"><a href="https://www.cascinanirasca.org/en/vini/nirasca/">Nirasco</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://www.cascinanirasca.org/en/vini/nirasca/embed/#?secret=Rw9xVrRGsM" width="600" height="338" title="“Nirasco” — Cascina Nirasca" data-secret="Rw9xVrRGsM" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script> /*! 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Proveniente da un singolo appezzamento, il vigneto Villai, situato a 800 metri di altitudine, questo vino rosso è il frutto di una lunga tradizione vitivinicola, che unisce la sapienza del passato con la cura meticolosa del presente. Le viti, con un’età media di 30 anni, sono allevate con il sistema Guyot, in un ambiente caratterizzato da un microclima montano che conferisce ai grappoli un profilo aromatico unico. La vendemmia, che avviene in ottobre, segna il momento di raccolta delle uve perfette per dare vita a un vino di grande struttura e longevità. La vinificazione tradizionale, con contatto sulle bucce, permette di estrarre il massimo dalle uve, che vengono poi lasciate maturare per 12 mesi in legno piccolo (barrique e tonneau), con un affinamento minimo di 2 mesi in bottiglia per affinare ulteriormente il prodotto. Al naso, l’Ormeasco di Pornassio D.O.C. – selezione ventennale “Nirasco” si distingue per il suo bouquet complesso e avvolgente: intense note fruttate di ciliegia e frutti di bosco si intrecciano con accenti speziati, creando un profilo aromatico ricco e affascinante che richiama i paesaggi montani della zona. In bocca, il vino si presenta secco, caldo e persistente, con una struttura robusta che si bilancia con un’elegante morbidezza. L’affinamento in legno dona al vino una complessità ulteriore, regalando tannini setosi e una lunga persistenza gustativa, che si evolve piacevolmente nel tempo. Un vino che si presta a un invecchiamento notevole, migliorando ulteriormente con gli anni. Caratteristiche del Vino 🍷 Colore Il vino si presenta con un rosso rubino intenso, un colore profondo che riflette la sua struttura e complessità. Temperatura di Servizio 18-20°C – La temperatura ideale per esaltare le sue note fruttate e speziate, mettendo in risalto la morbidezza e la persistenza del vino. Zona di Produzione Il vino proviene dal vigneto Villai, situato a 800 metri di altitudine nella zona di Nirasca, a Pieve di Teco, nella valle Arroscia. Questo territorio montano, ricco di storia e tradizione, conferisce al vino una personalità unica. Vitigno 100% Ormeasco – Un vitigno autoctono ligure, che regala al vino un profilo aromatico complesso, con frutti di bosco, spezie e una forte impronta territoriale. Vinificazione La vinificazione è tradizionale, con un contatto prolungato sulle bucce per estrarre i colori e gli aromi tipici dell’Ormeasco. La maturazione avviene per 12 mesi in legno piccolo (barrique e tonneau), seguita da almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia. Profumo Il bouquet è ricco e avvolgente, con note di ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da sfumature speziate che arricchiscono la complessità aromatica del vino. Gusto In bocca, l’Ormeasco di Pornassio è secco, caldo e persistente, con una struttura piena e tannini morbidi. Il lungo affinamento in legno conferisce al vino una profondità che lo rende perfetto per l’invecchiamento. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con: